真タチの紹興酒漬け

「真タチの紹興酒漬け」

この紹興酒漬けがメニューに載ると今年も冬が来たなと感じる一皿です。
焼き鳥屋らしく比内地鶏のガラスープと紹興酒、そしてほんの少しのスパイスを加えて出来上がり。

タチ特有の食感
ほのかに感じる
鶏のうま味と
紹興酒の余韻。
そして
隠し味という言葉の通り
極、極々感じる
スパイスの風味。
私たちの冬の風物詩。

 
※季節限定や仕入れ状況等によってSOULD OUTしている場合もございます。
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