十勝マッシュのガーリックバター焼き

「十勝マッシュのガーリックバター焼き」

17世紀にフランスで栽培が始まって以来、マッシュルームの培地には「麦わらの馬厩肥(馬の敷き藁)」から作った堆肥が最適とされています。
国内では入手困難ですが、十勝マッシュは「ばんえい競馬場」からでる麦藁の馬厩肥を利用した最高の堆肥で育っています。
肉厚でジューシー。そしてもちろんしっかりとした旨味も存在している十勝マッシュ。
アルミに包みガーリックバターを加え炭火でじっくり焼き上げる。

一口、口に含むと…

こんなにも口の中を動き回るマッシュルームはがあるとは。
溢れ出る香りと不思議な食感。
そして私たちが大切にしている旨味の表現。

 

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