平取和牛スジ串

「平取和牛スジ串」
旨味をたっぷり含んだ鰹出汁で煮込むこと数時間。
余分な脂身はそぎ落とされ、
かわりに凝縮された鰹出汁由来の旨味を牛スジにのせていく。
ねっとりとする牛スジ特有の食感と鰹出汁由来のあとを引く旨味。

そして

付け合わせの辛子味噌から感じ取れる鼻に抜ける鮮烈な香り。
私たちの新しいスペシャリテ。

 

※季節限定や仕入れ状況等によってSOULD OUTしている場合もございます。
ご不明な場合は、お手数ですがお電話にてお問合せいただきますようお願い申し上げます。